为揭示城市食物系统的演变规律及其动力机制与碳排放特征，本文以北京食物系统为例，研究了该食物系统自1978年以来的演变过程，揭示食物系统演变蕴含的人地耦合关系；并建立食物系统变化指标体系和城市化驱动力指标体系，运用驱动力评价、格兰杰因果关系检验、回归分析与网络分析相结合的方法研究北京食物系统演变的驱动力及作用机制。结果发现近40多年来北京食物系统总体经历了本地农业生产不断弱化、食物消费需求持续增长、食物流通里程不断增加的演变过程。这种变化从地理学视角来看本质上是城市食物消费蕴含的人地耦合关系从邻近扩展到更远距离的过程——即食物系统近远程耦合的演化过程。在驱动该过程的影响因素中，居民收入增长是主要的初始驱动力，要素非农化是主要中间环节，人口集聚则具有最广泛的影响，最终导致外埠供应比重不断上升，食物里程持续增长；同时外埠碳足迹也快速扩张，自2008年以来外埠碳足迹超过本地碳足迹成为北京市食物消费碳足迹的主体。研究表明，蕴含在食物系统中的人地关系不只局限于特定的地点、特定的区域，而是以“流空间”与地点空间相互连接、相互渗透的形式呈现出来。因此，需要采取一种整合“流空间”与地点空间的理论视角及研究方法来认知此类开放系统中的人地耦合关系，也需要基于此加速城市低碳技术的溢出，以促进城市食物系统的碳中和。
 

城市化；食物系统；人类与自然耦合系统；近远程耦合；动力机制；碳排放