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降水对蔬菜价格的冲击效应——以2004—2018年广州市3种蔬菜为例

蔬菜价格；冲击效应；菜价波动；降水；VAR模型；脉冲响应函数

       民以食为天，蔬菜价格变动关系到人民群众的生活成本和福利水平，是人们密切关注的重要民生话题。认识和掌握不同蔬菜价格变化规律，有利于蔬菜价格监测和预测，实现蔬菜市场供需精准调控和蔬菜价格稳定，对保障民生利益具有重要意义。气象因素包括诸如降水与干旱、温度、日照和气候变化等，相关气象因素会直接或间接影响蔬菜的种植、生长、采收和运输等环节，进而造成蔬菜价格波动。在研究农产品价格波动特征时，已有成果多采用年或月价格等长期数据。但事实上，降水对长期蔬菜价格影响机制与对日度短期价格影响机制存在重要差别：过量降水影响蔬菜生长、采收和运输等环节使蔬菜上市量减少，从而造成菜价短期波动；但在长期，农户可调整蔬菜种植结构、种植周期安排，并采取适应性生产措施从而可能影响蔬菜产量及其价格。采用年度或月度蔬菜价格序列并不能准确刻画降水的短期冲击效应，需要用到日度数据来更加准确地刻画这种短期冲击效应。本文首先构建了一个包含降水因素的蔬菜供需动态模型，揭示了逐日降水对菜价的影响机制，并阐明降水对不同蔬菜冲击效应异质性的原因；然后基于广州市2004—2018年逐日的菜心、生菜和豆角三类蔬菜零售价格数据及降水数据，采用VAR模型、脉冲响应函数和预测方差分解技术来验证上述影响机制，并量化降水对3种蔬菜价格波动在月和日尺度上的冲击效应。研究发现：①一定条件下逐日过量降水对菜价具有正向冲击作用，即导致菜价上涨，且冲击效应与蔬菜需求价格弹性呈反向关系；②菜价受降水的冲击在不同时间尺度上异质性明显，在较小的时间尺度上更为敏感，较大的时间尺度上则相对滞后，月尺度的冲击效应具有明显滞后性(滞后一个月)，冲击较强但持续性不强，日尺度降水对菜心、生菜和豆角价格冲击分别在第16，20和10 d达到最大，随后减弱；③月尺度降水相对日尺度对菜价影响更大，月降水对菜心、生菜和豆角价格的波动贡献分别约为24.0%、18.1%和10.7%，日降水分别约8.3%、18.4%和1.0%。最后，本文提出了针对降水过量时期稳定蔬菜价格的政策建议：①结合气象预报制定供应方案；②优先支持叶菜类设施种植；③建立差异化的蔬菜供应保障计划。